la Cuisine de Sabounet'

19 septembre 2010

les gateaux de l' Aïd de Sabounet'

la fin du mois de Ramadan se fête lors de l' Aïd el fitr. A cette occasion, on peut offrir à nos proches, famille, amis, voisins... une sympathique assiette gourmande, qui fait toujours bien plaisir! cette année j' ai surtout misé sur les sablés de recette...

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Tags: chebakias, gateaux Aïd, ghoribas, sablés

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31 août 2010

m'semmen farcis

pour la pâte: 300g de semoule extra fine 200g de farine 1 càc de sel eau mélanger tous ces ingrédients dans une MAP ( si vous en possédez une) sinon malaxer le tout sur un plan de travail, afin d' obtenir une pâte lisse et épaisse. laisser la reposer...

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Tags: farcis, m'semmen

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26 août 2010

briouats pomme-chocolat

ingrédients: feuilles de bricks pommes beurre sucre et sucre vanillé cannelle en poudre tablette de chocolat noir découper la feuille de brick en 2. éplucher, épépiner et couper les pommes en dés, les faire revenir dans une poêle beurrée afin qu' elles...

Posté par sabkina à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, briouats

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26 août 2010

les beghrirs ou crêpes marocaines

pour environ 14 crêpes de 12 cm de diamètre: 250g de semoule extra fine 250g de farine 2 oeufs 3 càs de sucre 1 càc de levure instantané de boulanger 1 sachet de levure chimique 1 càc de sel 75 cl d' eau (dont 35 cl d' eau gazeuse, facultatif) - dans...

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Tags: beghrir, crêpe marocaine

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17 août 2010

Ramadan moubarak

Nous voilà en plein dans le mois béni, le mois de Ramadan , où les musulmans jeunent du levé jusqu' au coucher du soleil. c' est l' occasion de se retrouver, de se réunir en famille, à la rupture du jeun, qu' on appelle f'tour. je vous mettrai très bientôt...

Posté par sabkina à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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1 mars 2010

galettes de pomme de terre façon maâkouda

faire cuire à la vapeur 6 belles pommes de terre épluchées et coupées grossièrement en dés, pendant 12 minutes.éplucher, raper 2-3 carottes, puis les pocher dans l' eau bouillante durant 3 minutes. une fois les pommes de terre cuites, les écraser en purée...

Posté par sabkina à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, maakouda, pomme de terre

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1 mars 2010

brochettes de poulet mariné

dans un saladier, mélanger: (pour 5 brochettes) - 3 escalopes de poulet ou de dinde coupés en morceaux- 1/2 oignon petit calibre haché- 1 c.à.c de gingembre- 1/2 c.à.c de cumin- 1/2 c.à.c de coriandre moulusaler, poivrer- 2 c.à.s de jus de citron- 2 c.à.s...

Posté par sabkina à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, brochette

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10 février 2010

Douez de boeuf, olives et légumes

ingrédients: 500 g de boeuf2 oignons3 carottes2 bonnes poignées de haricots verts surgelésune vingtaine d' olives vertes dénoyautées1/2 c.à.c de coriandre moulu1/2 c.à.c de gingembrepersil hachépoivre, sel dans une sauteuse, faire revenir les oignons...

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Tags: plat, boeuf, douez

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9 février 2010

tajine au poisson

pour 3 personnes: 3 filets de cabillaud (ou autre poisson à chair blanche; j ai déjà essayé avec des filets de panga, sympa!)2 carottes1 tomatedes pommes de terre ( quantité à ajuster en fonction de la taille des pommes de terre)1 oignon1/2 citron confitsel,...

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Tags: plat, poisson, tajine

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2 février 2010

Pilons de poulet aux olives

pour 3 personnes: 6 pilons de poulet 1 gros oignons gingembre moulu coriandre moulu 1 quartier d' ail une vingtaine d' olives vertes dénoyautées sel, poivre, persil et huile 1/2 citrons confits (facultatifs) dans une sauteuse, faire revenir l' oignon...

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Tags: poulet, olive, pilons

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