pour la pâte à pizza:

ajouter les ingrédients suivants dans votre machine à pain,

500 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulanger

1 pincée d' herbe de provence

1 filet d' huile d' olive

220 ml d' eau tiède.

faire pétrir le tout et réajuster en saupoudrant de farine si votre pâte est trop collante.

laisser reposer 1h minimum

préparation de la sauce tomate:

dans une casserole, faire chauffer une bonne c.à.s d' huile d' olive,

ajouter 1 boite de concentré de tomate et 1 boite de tomates concassées.

saler, poivrer et incorporer 1 pincée d' herbe de provence et d' ail semoule.

verser 300 ml d' eau environ et bien mélanger.

laisser mijoter sur feu moyen une vingtaine de minutes.

préparation de la garniture:

faire revenir dans une poêle 1 gros oignon émincé,

une fois bien doré, le retirer du feu et le mettre dans une assiette.

ajouter alors dans votre poêle 250 g de viande hachée. saler, poivrer et parsemer de persil.

faire cuire la viande.

pour bien travailler la pâte, huiler vos mains et former une boule avec la pâte,

étaler la ensuite aux dimensions du plat utilisé.

couvrir le plat de papier cuisson et déposer la pâte, piquer la.

étaler ensuite la sauce tomate (ne pas mettre une couche trop épaisse car ca humidifierai trop la pâte), ajouter les oignons puis la viande hachée.

déposer des olives dénoyautées sur la garniture,

et parsemer de parmesan et de gruyère. vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella coupée en dés.

passer au four une vingtaine de minutes.

bon appétit!!

la pizza bolognaise