dans une assiette, battre 1 oeuf, saler et poivrer dans une autre assiette, mélanger 4 c.à.s de farine, du persil et 1/2 c.à.c de curcuma couper en émincés 2 escalopes de poulet. les rouler dans la farine, puis dans l' oeuf et à nouveau dans la farine....