verrines thon, tomates et surimu

préparation de la mousse de thon:
1 boite de thon moyenne nature
1/2 échalote
1 filet de jus de citron
1 filet d' huile
10 cl de crême fraiche
sel, poivre

passer tous ces ingrédients au mixer.

concassé de tomates:
4 belles tomates, épépinées coupées en petits dés
1 filet de vinaigre, de préférence balsamique
1 filet d' huile
une pincée de basilic
sel poivre

le surimi pour le décor que vous veillerez à couper très finement.

j' ai utilisé des pots à yaourt (je sais, shame on me! lol je n' avais que ça sous la main et finalement ca rend pas mal par contre ca fait de plus grosses verrines)

commencer par mettre dans le fond de la verrine un étage de mousse de thon, puis un étage de tomates, renouveller l' opération et terminer par le surimi.

mettre au frais pendant minimum 1h
bon appétit!